Philippe est chauffeur, un de ces bagnards de la route. Son univers à lui, c'est l'écran que délimite le pare-brise de son camion, quinze heures par jour. Il n'est pas pire que les autres, c'est même plutôt un « bon gars ». Jean-Pierre appartient au milieu des dirigeants, sans avoir l'étoffe qui ferait de lui un grand. Entré dans l'entreprise par dépit, son horizon se limite à son ambition. Tout le reste est accessoire et doit le rester. Philippe et Jean-Pierre ont 40 ans. Tout les oppose, sauf l'entreprise de messagerie dans laquelle ils travaillent. Par opportunisme, Jean-Pierre élabore une stratégie pernicieuse qui conduira Philippe au bord du gouffre et se retournera contre lui.Tous deux survivront. Philippe sortira de l'épreuve sans doute un peu plus fort. Pour Jean-Pierre, la chute paraît inexorable. Chair à camion est un récit à deux voix. Philippe et Jean-Pierre racontent la même histoire, en termes chronologiques. C'est le monde des transporteurs, empire du travail au noir, de la sous-traitance et de la maltraitance morale. Le livre et ses personnages sont très fortement inspirés d'une histoire bien réelle, qui a fait de nombreuses victimes. Philippe n'est pas celui qui en est sorti le plus abîmé.